7. 7. 2000 vznikla ve východních Čechách Republika Ovipistán. Byla založena spolužáky z gymnázia, velkými pivními nadšenci. Název republiky vznikl ze dvou částí: pivo pozpátku „ovip” a přípona „istán”, která ve staroperštině znamená domov.

Strana a vláda v roce 2018 rozhodly o založení nového pivovaru v obci Ledce, kam republika expandovala. 4. 7. 2020 byl slavnostně otevřen Pivovar Ovipistán.

Pivovar se zaměřuje především na hořká spodně kvašená piva, která jsou vyráběna pouze ze zahraničních surovin, dovážených hlavně z České republiky.